TỔ YẾN SAU KHI HẤP CÁCH THỦY BỊ TAN RA, CÓ PHẢI LÀ TỔ YẾN GIẢ?

Tổ yến hiện nay xuất hiện nhiều trong các bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Không khó để bạn có thể tìm mua được sản phẩm này, nhưng hầu hết mọi người tìm đến tổ yến bởi vì những công dụng hữu ích mà nó mang lại mà ít khi để ý đến các vấn đề xung quanh như: Tổ yến sau khi hấp cách thủy bị tan ra, có phải là tổ yến giả? Sau đây hãy cùng Nest Holisim tìm hiểu vấn đề trên nhé.

1. Giải đáp thắc mắc Tổ yến sau khi hấp cách thủy bị tan ra, có phải là tổ yến giả?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khoảng thời gian thích hợp để chưng cách thủy tổ yến thích hợp nhất là từ 30 - 45 phút và để lửa nhỏ. Và nếu thời gian này ít hơn thì sợi yến vẫn còn nguyên, dai hơn còn nếu để thời gian lâu hơn thì sợi yến sẽ bung hết. Khi chưng yến quá lâu so với thời gian khuyến cáo thường tổ yến sẽ tan chảy bởi vì thực chất thì tổ yến được tạo trực tiếp bởi nước bọt của loài chim yến.

Ngoài ra, tổ yến hiện nay cũng thường xuyên bị làm giảm một cách tinh vi khó để có thể nhận biết được thật giả. Do vậy, để mua được tổ yến chất lượng đảm bảo thì người tiêu dùng nên chọn mua tổ yến ở những địa chỉ uy tín và có thương hiệu.

2. Vì sao khi sử dụng tổ yến chỉ nên đun cách thủy?

Tổ yến với thành phần chính là protein nên dễ hấp thụ cho cơ thể và được đánh giá là loại thực phẩm có năng lượng cao. Đặc biệt, không chứa Lipid nên bạn không phải lo lắng về vấn đề tăng cân. Tổ yến còn chứa các axit amin cần thiết mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được. Bên canh đó, tổ yến còn chứa nhiều các nguyên tố vi lượng như: lysine, magie, sắt kẽm… có vai trò quan trọng cho cơ thể. Tổ yến không chứa chất béo, chất Tryptophan giúp thai nhi phát triển bình thường và khỏe mạnh. Chính vì những thành phần hoàn hảo này mà tổ yến phải được chưng cách thủy để không làm mất chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến.

Tổ yến khi được hấp cách thủy phải đảm bảo nhiệt độ trong bát/chén đựng tổ yến không được cao quá mức 100 độ C có như vậy mới đảm bảo được dinh dưỡng trong yến một cách tốt nhất. Bởi thế mà nếu dùng cách nấu trực tiếp rất khó để chúng ta có thể điều chỉnh được nhiệt độ, nếu để nhiệt độ quá cao sẽ vô tình làm phá hủy các chất dinh dưỡng trong yến. Chính vì những lý do này mà tổ yến phải được chưng cách thủy mới có thể bảo toàn được hết mọi dưỡng chất cần thiết của tổ yến, hương vị đặc trưng và độ dai của yến được giữ nguyên. 

3. Chưng yến như thế nào cho đúng cách để đảm bảo dinh dưỡng?

Khi chế biến tổ yến bạn nên nhớ một quy tắc đó là không nấu trực tiếp với lửa lớn, không nấu ở nhiệt độ quá cao, tránh không nấu chung cùng với các hỗn hợp khác. Trường hợp nếu bạn muốn kết hợp tổ yến cùng với các loại nguyên liệu khác thì hãy chưng cách thủy tổ yến, sau đó hãy tổ yến kết hợp với các nguyên liệu mà bạn thích. Đây chính là cách để đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị phá hủy. Chưng yến đúng cách để làm sao vừa đảm bảo được chất dinh dưỡng mà vẫn giữ được độ dai, cùng hương vị đặc trưng của yến. Và cách duy nhất đó chính là phương pháp chưng cách thủy. 

Một số lưu ý cần ghi nhớ khi chưng tổ yến:

- Nên chưng yến bằng nồi chuyên dụng để đảm bảo được nhiệt độ ổn định và giữ được tối đa chất dinh dưỡng trong tổ yến. 

- Còn nếu chưng cách thủy thông thường thì chú ý đun lửa nhỏ và nhiệt độ bên trong thố khoảng 80 độ C. Lưu ý mực nước bên trong thố gồm nước, yến và các thành phần khác không nên quá 80% chiều cao của thố, để tránh nước trong thố khi dâng cao có thể tràn vào trong yến làm giảm hiệu quả của yến.

- Thời gian chưng yến phải đủ khoảng 30 phút sau đó hãy tắt bếp và ủ thêm khoảng 15 phút nữa là được. Có như vậy, sợi yến sẽ có độ dai, giữ được hương vị đặc trưng của yến. 

- Nếu chưng yến với đường phèn thì nên nhớ chỉ cho đường phèn ngay sau khi tắt lửa để yến có thể nở to và yến mới có thể giữ nguyên được hương vị đặc trưng.

- Trước khi sử dụng có thể hâm nóng tổ yến nhưng phải hâm với thời gian vừa đủ, không nên sử dụng lò vi sóng bởi vì nhiệt độ cao có thể phá hủy chất dinh dưỡng trong tổ yến.

Tổ yến là món ăn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhưng nó chỉ phát huy hiệu quả khi biết cách chế biến. Hy vọng rằng với những thông tin chia sẻ trên đây đã giúp bạn tìm được câu trả lời cho thắc mắc “tổ yến sau khi hấp cách thủy bị tan ra, có phải là tổ yến giả hay không” rồi nhé. Với mong muốn luôn mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng, Nest Holisim luôn nỗ lực hết mình để mang đến các dòng sản phẩm tổ yến chất lượng đến mọi gia đình. 

Nếu có bất kỳ thắc mắc hay cần được tư vấn, hãy liên hệ ngay với đội ngũ tư vấn của chúng tôi ngay bây giờ để nhận được sự tư vấn và hỗ trợ tốt nhất từ Nest Holisim trong việc sử dụng tổ yến nâng cao sức khỏe nhé.

NEST HOLISIM - TRAO YẾN THẬT TẶNG GIÁ TRỊ THẬT

----------------------------

Liên hệ để được hỗ trợ tư vấn và đặt hàng tại

🌐 Website: Tổ Yến Chưng Sẵn Nest Holisim